Le diete iperproteiche, come la Dukan e la Atkins, non fanno dimagrire

La dieta , la e le . Le proteine non solo , se non in una fase iniziale e in apparenza, ma sul medio termine fanno anche ingrassare.

A dimostrarlo è uno studio sperimentale pubblicato su da , professore di medicina e nutrizione all’ e alla di St. Louis.

La conferma arriva da un dato scientifico: una dieta più ricca di proteine induce una lieve nei primi 6 mesi, ma a 12-24 mesi il vantaggio si perde. Gli , di cui sono fatte le proteine, non vengono prodotti dal nostro corpo ma devono essere assunti con l’alimentazione. Aumentando con una dieta iperproteica gli amminoacidi ramificati, il nostro organismo accelera i processi di invecchiamento e di genesi tumorale.

Al contrario, riducendo le proteine nella dieta, ci sono immediati miglioramenti. Si perde peso e si migliora il controllo glicemico, prevenendo il rischio del diabete.

Ma quali sono le quantità corrette di proteine? Le linee guida parlano di un range fra il 12 e il 18%, ma è consigliabile rimanere su un limite più basso, attorno al 10%. Test effettuati su animali hanno confermato che quelli nutriti con meno proteine perdono grasso, principalmente per un motivo: la termogenesi, ovvero il bruciare delle calorie perchè incrementa il metabolismo basale




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